春は山菜でデトックス

春は山菜を食べるとデトックスされると言われています

 

私も先日、調理してみました

 

重曹であく抜きして　綺麗な緑に仕上がりました

 

それを、油揚げと炒り煮。

 

わらびに含まれる栄養素のご紹介しましょう。

 

 

 

わらびには、β-カロテンが含まれています。

抗酸化作用をもち、活性酸素の発生を抑え取り除く作用があります。

β-カロテンは「プロビタミンA」とも呼ばれ、

体内で皮膚の粘膜の健康を保つビタミンAに変換されます。

 

 

ビタミンB2も豊富。

ビタミンB2は「発育のビタミン」とも呼ばれ、

子供の成長促進に欠かせない栄養素。

糖質、脂質、たんぱく質の代謝を促進してくれます。

また、皮膚や爪など細胞の再生にも関与し、

不足すると口角炎や口内炎などの症状がみられることがあります。

 

 

女性の美肌対策に大事大事

 

 

そして、ビタミンEも含まれています。

ビタミンEはβ-カロテンと同様に抗酸化作用をもち、

活性酸素が作り出す過酸化脂質の生成を抑えて

血管の健康を保ちます。不足すると、血行不良や冷え性などを起こしやすくなります。

 

カリウムも含まれていますが
水に溶けやすい性質の為、ゆでると流出
ですが・・・一応説明

細胞の浸透圧を調節してくれる重要なミネラル

体内のナトリウムを排出する作用があり、塩分の取りすぎを調整してくれます。

 

 

そして～～～食物繊維が豊富！！

お通じが良くなりますね

 

 

お試しあれ！